Celebrating Thanksgiving in America with a traditional roasted turkey

Maneiras tradicionais de celebrar o Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos

Artigo

Todos os anos, os americanos aguardam a quarta quinta-feira de novembro, quando o Dia de Ação de Graças é comemorado em todo o país. O Dia de Ação de Graças é um feriado secular que tradicionalmente lança a “temporada de festas de fim de ano”. É o período de viagem mais movimentado do ano, com membros da família percorrendo longas distâncias para participar de comemorações com seus entes queridos.

O papel do peru no banquete

A peça central da maioria das celebrações do Dia de Ação de Graças é uma refeição abundante com a presença de amigos e familiares do anfitrião, onde o prato principal é o peru. Embora não haja registro de o peru ter sido servido no primeiro banquete de celebração do Dia de Ação de Graças realizado em 1621 na Plantação de Plymouth o peregrino participante Edward Winslow escreveu em uma carta sobre o evento em que uma caça ao peru ocorreu antes da refeição. Isso pode explicar a tradição de servir peru em celebrações posteriores. Mas os perus selvagens, nativos da América do Norte, também eram uma escolha lógica de refeição para os primeiros celebrantes. Atualmente, mais de 50 milhões de perus são servidos no Dia de Ação de Graças nos EUA, sendo apreciado por mais de 90% dos americanos.

Muitas famílias se encarregam de toda a preparação da refeição, e o acompanhamento principal para o peru é recheio - normalmente uma mistura de cubos de pão, aipo, cenouras, cebolas picadas e sálvia recheado dentro do peru e assado com ele ou cozido separadamente e servido como guarnição. Outros possíveis ingredientes de recheio incluem castanhas, bacon ou linguiça picada e passas ou maçãs. Outros pratos principais de Ação de Graças são molho de carne, molho de cranberry e acompanhamentos como batata doce, vagem, purê de batatas e broa de milho. A torta é uma sobremesa comum e os sabores mais populares são abóbora, nozes, batata doce, carne moída e maçã. Os vegetarianos podem optar por tofu de peru ou vários pratos à base de frutas e vegetais. Cerveja e vinho são frequentemente servidos, e algumas pessoas até inventam coquetéis com temática festiva.

A composição cultural diversificada da população americana significa que um grande número de famílias integra as tradições culinárias nativas em sua refeição do Dia de Ação de Graças, dando um toque exclusivo. As famílias podem servir pratos como cuscuz, macarrão ou curry.

A tradição do osso da sorte do peru

Quebrar o osso da sorte do peru é uma tradição comum da refeição de Ação de Graças. A prática começou com os antigos romanos que separavam os ossos de galinha e os guardavam, na crença de que eles transmitiam poderes misteriosos e boa sorte.

A noção evoluiu para grupos de dois fazendo desejos em um único osso, e depois quebrando-o, onde a pessoa que ficasse com o maior pedaço teria seu desejo concedido. Com o tempo, a competição passou a envolver apenas duas pessoas que puxavam extremidades opostas de um osso seco. A brincadeira chegou à Inglaterra no século XVI século e foi chamada de "merrythought".

No Novo Mundo, os peregrinos jogavam cabo de guerra com os ossos de peru selvagem em vez de frango. A palavra "wishbone" (osso da sorte) surgiu em meados do século XIX, bem na época em que o presidente Lincoln declarou a Ação de Graças como um feriado nacional oficial. O osso da sorte é um osso bifurcado (fúrcula) que é na verdade uma fusão de duas clavículas localizadas entre o pescoço e o peito da ave. Para tornar o osso mais frágil e facilitar o corte da ave alguns cozinheiros removem o osso da sorte antes de assar o peru e secá-lo no forno.

Thanksgiving Harvest

A peça central da mesa

A Cornucópia, uma cesta em forma de chifre repleta de flores, frutas, nozes e vegetais, é frequentemente usada para decorar a mesa de Ação de Graças. A palavra cornucópia deriva do termo latino para chifre da abundância; a cornucópia é um símbolo de longa data da recompensa da colheita que remonta aos antigos gregos e romanos.

Expressando gratidão e atividades de caridade

Em muitas reuniões de Ação de Graças, os convidados se revezam dizendo em voz alta ao que mais estão gratos. Muitos outros americanos passam todo ou grande parte do dia ajudando outros menos afortunados, como voluntários em abrigos, igrejas e outros centros locais; participando de campanhas de alimentos; doando para programas de distribuição de refeições para idosos e pessoas com deficiência, bem como bancos de alimentos locais; e entregando refeições de Ação de Graças para aqueles que estão muito doentes ou velhos para deixar suas casas.

O Trote do Peru

Muitas cidades por todos os EUA realizam corridas como a “Turkey Trot” para começar a temporada de festividades de fim de ano de um jeito saudável. Os corredores participantes se vestem em um traje relacionado à Ação de Graças e percorrem uma distância curta - normalmente cinco quilômetros. Os organizadores da Turkey Trot frequentemente pedem aos corredores que tragam alimentos enlatados para doar para organizações sem fins lucrativos envolvidas na alimentação de pessoas necessitadas.

Historic Thanksgiving Parade

Desfile Macy's Thanksgiving Day Parade

Milhões de famílias americanas assistem ao Desfile do Dia de Ação de Graças da Macy's - uma tradição anual do feriado que começou em 1924 pelos funcionários da Macy's, que queriam celebrar sua imigração para a terra da liberdade. A Annual Macy's Thanksgiving Day Parade® marca o início da temporada de festividades de fim de ano com um espetáculo com balões de hélio gigantes, carros alegóricos, bandas de música, grupos de apresentações, aparições de celebridades e nosso Papai Noel especial.

Mais de 8.000 participantes, alguns vestindo trajes de palhaços, com gigantes de balão ou tocando na banda, partem pelas ruas de Manhattan ao som do tradicional slogan "Let's Have a Parade". Com mais de 3,5 milhões de visitantes ao vivo e uma audiência televisiva nacional de mais de 50 milhões de espectadores, a Macy's Thanksgiving Day Parade é o cortejo mais amado do feriado no país.

Os visitantes de Manhattan podem dar uma espiada nos balões da Parade no dia anterior ao Dia de Ação de Graças participando do Macy’s Giant Balloon Inflation (Inflação do Balão Gigante da Macy's) das 15h às 22h.

Thanksgiving Football

Assistir ao futebol

Assistir ao futebol na televisão é parte integrante das atividades do Dia de Ação de Graças de muitas famílias. Yale e Princeton jogaram pela primeira vez no Dia de Ação de Graças em 1876, quando o futebol americano ainda estava evoluindo de um híbrido do rúgbi para o esporte hoje praticado. Mais tarde, o jogo do campeonato da Intercollegiate Football Association (Associação de Futebol Americano Intercolegial) foi jogado no feriado. As universidades de Michigan e de Chicago também criaram uma famosa rivalidade no feriado e, ao final da década de 1890, milhares de jogos de futebol aconteciam em todos os dias de Ação de Graças. Quando a National Football League (NFL) foi fundada em 1920, e começou realizando até seis partidas de Ação de Graças anualmente.

O primeiro jogo do Detroit Lions, realizado em 1934, foi idealizado por GA Richards, dono do time. O jogo foi realizado no estádio da Universidade de Detroit e transmitido nacionalmente na rede de rádio da NBC - o primeiro evento de transmissão em rede. Desde então, o Detroit joga um jogo todo ano pulando apenas o período durante a Segunda Guerra Mundial. E os Dallas Cowboys jogam no Dia de Ação de Graças todos os anos desde 1966, exceto em 1975 e 1977. Um terceiro jogo com equipes rotativas foi jogado todos os anos desde 2006.

Black Friday na Macy’s

Conhecido como o "maior dia de compras do ano", a Black Friday ocorre no dia seguinte ao Dia de Ação de Graças. A Macy's lançou o fenômeno do varejo em 1924, uma semana após o primeiro desfile da Macy's. Desde então, a Macy's tem estado na vanguarda das ofertas e descontos da Black Friday e realiza eventos pré-Black Friday no Dia de Ação de Graças, bem como ofertas da Cyber Monday (a segunda-feira após o Dia de Ação de Graças).

Durante o evento de vendas da Black Friday, os clientes da Macy's podem comprar uma vasta seleção de mercadorias de alto estilo a preços drasticamente reduzidos. Comprar durante a Macy’s Black Friday Sale é uma excelente maneira de obter grandes descontos em compras de presentes de fim de ano - de roupas, calçados e acessórios a itens essenciais para casa e móveis.